Torralbenc Rouge 2021 a été élaboré avec des raisins provenant des parcelles les plus anciennes du domaine, récoltées et sélectionnées à la main. Chaque variété est vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable, où le vin subit une fermentation malolactique. Il est élevé pendant huit mois en fûts de chêne français. Ensuite, on procède à l’assemblage des variétés. Avant d’être commercialisé le vin reste en bouteille pendant au moins huit mois.

Torralbenc Blanc 2022 a été élaboré à partir de raisins provenant des parcelles les plus anciennes de la propriété, récoltés et sélectionnés à la main. Chaque variété est élaborée séparément dans des cuves en acier inoxydable, où le vin reste sur lies pendant plus de six mois. Les cépages sont ensuite assemblés. Avant d’être commercialisé, le vin est conservé pendant au moins deux mois en bouteille.

Albenc 2023 est élaboré à partir de raisins cueillis et sélectionnés à la main. Chaque variété est vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable, fermentées à basse température, le vin reste sur lies pendant deux mois avant de procéder à l’assemblage. Il repose en bouteille au minimum 2 mois avant d’être commercialisé.